蓬莱名人海鲜广场特色菜品
原料：牙片鱼肉、海胆、胡萝卜汁、葱、姜、食盐、味精、葱姜油、高汤、湿淀粉。 做法：鱼肉加胡萝卜汁等制成茸，装入裱花袋内挤成鱼线，用油滑熟，再用热水漂去浮油；葱姜油爆锅，加高汤、海胆、调味品、鱼线烧开，勾薄芡、淋明油翻匀即成。 特点：口感滑嫩，咸鲜适口。 (责任编辑：本站编辑) |
龙胆鱼线
时间:2010-08-10 10:26来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:次
蓬莱名人海鲜广场特色菜品
原料：牙片鱼肉、海胆、胡萝卜汁、葱、姜、食盐、味精、葱姜油、高汤、湿淀粉。 做法：鱼肉加胡萝卜汁等制成茸，装入裱花袋内挤成鱼线，用油滑熟，再用热水漂去浮油；葱姜油爆锅，加高汤、海胆、调味品、鱼线烧开，勾薄芡、淋明油翻匀即成。 特点：口感滑嫩，咸鲜适口。 (责任编辑：本站编辑) |
