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元宵节习俗
日期：2010-02-26 17:33:43
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每年农历的正月十五日，春节刚过，迎来的就是中国的传统节日--元宵节！ 正月是农历的元月，古人称夜为宵，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一...
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福山烹饪进入宫廷史话
日期：2010-01-23 16:49:19
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福山（今烟台市区之一）烹饪元朝进入宫廷，并成为御膳支柱。福山烹饪是怎样进入宫廷的呢？ 相传元朝至元年间，世祖孛儿只斤忽必烈迁都燕京。一日，他召集满朝文武议宫中膳食：...
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黄埠寨的饼子—别看样
日期：2009-12-01 15:31:59
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一个州官坐着八台大轿从这里路过，正值中午，州官便让轿夫停下，来到一个大户人家，这家人家见州官大人大驾光临，慌忙摆酒上菜，招待得非常细心。上饭时，主人端上了一盘饼子...
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烟台名小吃焖子
日期：2009-12-01 15:20:10
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相传100多年前，一对门氏兄弟在烟台以制作粉条为生。这日，兄弟俩刚将粉坯做好，天就下起雨来，左等右等，等了好几天，天仍不放晴。眼看者粉坯就要酸掉了，兄弟俩一商量，与其...
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蓬莱小面轶闻
日期：2009-12-01 15:19:06
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（1）孙运璇与蓬莱小面 孙老先生到了晚年，思乡心切，特别想念家乡蓬莱，他常爱说的一句话是：我做梦都想吃山东的大蒜、虾皮拌黄瓜。 周恩来总理闻之，经过了解，原来是孙公家...
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闻名遐迩 龙井虾仁
日期：2009-12-01 15:17:52
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1972年，周恩来总理陪同美国前总统尼克松到西湖楼外楼用餐时，服务员奉上一盘虾仁晶莹鲜嫩、茶芽翠绿清香的菜肴。尼克松品尝后，赞不绝口，这便是世上闻名的龙井虾仁。 传说，...
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戏说“福山烧鸡”
日期：2009-12-01 15:16:44
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传说明朝隆庆年间,郭忠皋，福山人，在京任兵部尚书。他为官清廉，善察民情，敢纳正言，深受皇帝的赏识，百姓的爱戴。 郭忠皋在任期间，有一次皇帝到他府上做客，郭忠皋按照福...
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秦始皇吃烩乌鱼蛋
日期：2009-12-01 15:15:26
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烟台餐饮网 乌鱼蛋是用雌乌贼鱼的缠卵腺腌制而成的一种海味干品，胶东沿海以蓬莱、莱州等地所产质量为佳。清朝赵子敏的《本草纲目拾遗》中有乌鱼蛋产登莱，乃乌贼腹中卵也之记...
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王懿荣为乡亲烹调“全家福”
日期：2009-10-30 15:01:02
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烟台餐饮网饮食文化 王懿荣（ 1845-1900 ），福山古现人，字正孺，号廉生，晚号养潜居士，我国著名金石学家。清光绪六年中进士，入翰林院，光绪十五年至二十六年，曾三任国子监祭...
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葱烧海参——蜚声海外、誉满华夏
日期：2009-10-30 14:59:03
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烟台餐饮网饮食文化 东汉年间，胶东沿海渔村有一位王姓老汉，生有 9 个女儿， 55 岁喜得贵子，儿子百日时，女儿、女婿及亲戚朋友们前来贺喜，老汉非常高兴，将赶海潜水捞得半筐...
