烟台传统名吃——老三驴特色灌汤包

民国初期，“老三驴”始创人孙玉光在天津学成一手做驴肉的好手艺。当时没有冰箱，宰杀的驴必须当天卖掉，为解决这一难题，他把驴肉分成两部分：筋多的做酱肉，细嫩的做包子馅。他做的驴肉包皮薄馅大，汁多味美，方圆十里的乡亲幕名而来，生意十分兴隆。要起个店名，想想自己在家排行老三，又做驴肉生意，干脆叫“老三驴”好了，“老三驴”灌汤包由此得名。

　　由于历史原因，“老三驴”曾一度消失。孙玉光的孙子孙世权在家也排行老三，“爷爷创立的牌子不能丢！”改革开放后，世权在继承祖传配方的基础上潜心研究，以绿色健康营养为核心，采用新鲜毛驴肉加现代工艺，把淡出人们视野几十年的“老三驴”驴肉灌汤包原汁原味地呈现，得到市民的肯定和青睐。

制作原料：驴肉、葱、姜、味精、味极鲜、香油。

制作方法：驴肉绞馅加味精，盐，味极鲜绞拌，搅拌15分钟，放入老汤，继续搅拌10分钟，后加葱、姜、香油。

成品特点：面皮：晶莹剔透，洁白而有光泽。馅料：汤浓鲜香。成熟后造型饱满，皮薄馅大，汤汁鲜美。

营养价值：驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，吃驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。  

特色羊肉包             12元/屉 

黄瓜虾仁包             10元/屉

猪肉包                     8  元/屉

虾仁包                     10元/屉

发面酱肉肉丁包       10元/屉

各种发面大包

地址：老三驴市府街相约小站   电话：15192316617

           老三驴北河街店              电话：13695353652

           老三驴幸福店                  电话：13808905725