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烟台海博鲁菜研究中心简介

时间:2015-01-16 15:06来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
 烟台海博鲁菜研究中心(英文名称Yantai Haibo LuCuisine Research center,英文缩写YHRC),是经民政部门批准成立的非营利性社会组织。主要由中高级职称的烹调师、面点师、烹饪教师、服务师、营养师,饮食文化、酒店管理专家,餐馆酒店及产业链企业组成。其宗旨是遵守社会道德风尚,遵守宪法、法律、法规和国家政策,以“继承、发扬、开拓、创新”为指针,弘扬鲁菜文化,研究烹饪科学,提高烹调技艺,培养鲁菜人才,促进鲁菜产业发展。
一、行业服务:
通过开展产业与市场调研活动,积极向政府部门反映行业发展状况,提出政策建议。接受政府委托,制定行业发展指导意见与规划,起草《鲁菜标准》。组织开展餐饮名店、名厨、名菜、名点、名小吃等餐饮品牌认定工作,充分发挥社会组织的中介、桥梁作用。
二、培训服务:
中心拥有众多行业资深教授、一流业界专家、顶级名师大厨,并同省内外多所著名餐饮院校、科研院所开展交流合作,可向社会提供多种权威培训、交流互访、论坛讲座、管理模式研修等服务活动。
三、咨询服务
中心致力于推动行业的创新与发展,愿竭诚为酒店业主、投资方及运营管理者提供专业咨询服务,内容涉及市场调研、项目策划、技术咨询和企业内训等。
四、技术服务
中心以弘扬鲁菜文化为己任,通过举办美食节、技能大赛、菜品研发活动等,加强厨师技术交流,促进鲁菜技艺的创新与发展。
五、产业研究
烟台是驰名中外的“中国鲁菜之都”, 鲁菜产业对地方经济拉动性较强。通过对鲁菜产业发展规律、发展周期、影响因素、资源配置、发展政策等问题的系统研究,来推动鲁菜产业做大、做强。
六、信息服务
中心通过烟台餐饮网和其它渠道为会员、行业提供最及时、全面的信息交流服务。

 
(责任编辑:本站编辑)