当前我国餐饮业发展呈现多年少见的“三低”现象，即餐饮业平均利润降低、餐饮零售额增长率12年来首次低于同期社会消费品零售总额增长率、餐饮业城镇投资增长率低于全国平均水平。

餐饮市场格局变化导致竞争比往年更为激烈。据统计，寿命超过5年的江苏餐饮企业不足20%。再加上劳动力、食品原材料成本的上涨，管理人才匮乏，成本控制难等多方面问题，餐饮行业进入微利时代。

   信息化推进餐饮服务升级助推餐饮发展

    随着行业竞争的加剧，简单粗放的经营已经越来越成为餐饮企业做大做强的瓶颈，而信息技术的作用却渐渐凸显。比如采购部门通过信息管理系统按需订购，服务点菜系统和厨房、收银台同步操作，不但能提高速度和质量，而且节省人力物力，降低生产成本等。依托科学的精确管理信息化手段，无论企业管理者在哪里，只要打开电脑或手机就能看到当日企业经营情况、人均消费额、翻台率等，又可通过图形进行各种分析，如财务状况分析、营销决策分析等。

与此同时，越来越多的中小型餐饮企业开始运用信息化营销方式，行之有效地将促销优惠信息传递给有效客户群，实现了精准营销。

从手写菜单到无线PDA，再到触摸屏自助点餐，目前信息技术已经渗透到餐饮企业采购、点餐、人员考核、客户关系管理等多个方面。

    网络普及推进餐饮营销新趋势

    餐饮行业营销出现新模式，职业团购开始瞄准餐饮行业，在“省钱才是硬道理”的号召之下，团购能成为未来餐饮促销发展的新模式吗？餐饮行业作为一个地域性非常强的行业，网络团购同样受到地域的影响，只能是同一城市的团购，团购这种新的消费模式一进入中国就引起了一场新的消费革命，团购的最终目的就是为了让消费者省钱，让商家赚钱，实现三方共赢！餐饮行业如何打破这一现状。同时团购这种新的消费模式一进入中国就引起了一场新的消费革命，团购的最终目的就是为了让消费者省钱，让商家赚钱，实现三方共赢！