为加快我市鲁菜创新发展，打造鲁菜品牌，12月23日，“烟台首届创新鲁菜研讨会”在山东省城市服务技术学院举行。参加本次研讨会的四十多名专家分别来自政府机关、餐饮行业、文化领域、食品企业和高等院校，大家围绕新原料的开发利用、烹调技术和调味手段的创新、名牌菜品的包装推广、餐饮品牌企业的打造等问题进行了深入研讨。专家们一致认为，烟台是驰名中外的“鲁菜之乡”，饮食文化底蕴丰厚，目前餐饮业不温不火的局面同烟台的城市地位极不相称。今后只有通过更新观念，加大科技投入，实现餐饮业转型升级，才能加快鲁菜创新发展，并带动食品行业、调味品行业、种植业、养殖业和旅游业快速增长，为实现我市经济跨越式发展贡献自己的力量。

山东省首席技师、烟台市著名餐饮专家刘雪峰主持会议并做了讲话