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第11届烟台国际葡萄酒博览会“食全酒美”项目完

时间:2018-10-16 09:58来源:烟台餐饮网 作者:本站编辑 点击:
    10月13日-15日,在烟台国际博览中心成功举办了第11届国际葡萄酒博览会。其中,由山东省城市服务技师学院烹饪学院、烟台海博鲁菜研究中心、烟台诚悦酒店等共同承办的“食全酒美”嘉年华专题项目,在政府主管部门和领导的指导和带领下也完美收官!此次博览会的“食全酒美” 项目,完美展现了中国传统菜系文化与葡萄酒文化的融合;呈现出了中国独特的餐酒搭配模式、新的饮酒文化和新的生活方式,用美食诠释美酒;述说了中国菜系与葡萄酒的前世今生,将培育出真正具有中国特色的葡萄酒文化体系。让参观的每一位观众亲临其境,品尝到了鲜美烟台的非凡滋味; 同时,听着音乐、品着美酒,不出烟台就能感受到世界各地的风土人情;更感受到了一场视觉与味觉的盛宴!
    烟台国际葡萄酒博览会,是烟台最富盛名的博览盛会之一,其不仅吸引了来自世界各地的饕客与专家,更有慕名而来、对酒文化及酒消费感兴趣的参观者。而此次,又融入了美食的元素,让观众不仅可以深入了解葡萄酒文化、结识业内专业人士和掌握最新葡萄酒行业市场动态,亦可品尝到独具特色的“中国鲁菜之都”的美食与国际上流行的营养西餐的美味。为了使今年的展会更为与众不同,吸引更多参展厂商与爱好者的参与,我们与大众网、胶东在线等媒体合作,作为战略合作伙伴,成功地塑造和传播博览会的信息,并很好地利用这个平台,全要素地宣传烟台美食文化、鲁菜文化及烟台的葡萄酒文化,同时也是对烟台这个美丽城市的综合展示。
    “食全酒美”项目共设有三大主题和五大展区。三大主题是“中国味道”“浪漫西餐.美食天下”“中西交融.味觉盛宴”。五大展区分别为:一是大型的葡萄酒与美食展台,用金黄色中国丝绸铺满整个展台,豪华典雅,既有中餐展区、西餐展区又有中西合璧展区,还有多台特色宴席,精致美观的葡萄瓶装酒穿插于多种美食之间相得益彰,美食与美酒这种美妙绝伦的搭配,赢得了观众的阵阵掌声和喝彩声。共展示中国各大菜点系美食128种,西餐美食66余种,展示中西合璧美食74种。
    二是核心品鉴区,设置中式圆桌6张,用于陈列精美的中国菜系菜品与葡萄酒的搭配,布置西餐摆台和咖啡桌8组;让观众现场品鉴中西餐美食与葡萄酒的搭配,完美融合的味道。

 

 

 

 
    三是精美制作区,现场烹制红烧海参、元宝大虾、豆豉鱿鱼圈、宫保鸡丁等22种;现场烹制煎牛排、炸鸡排、鸡肉卷等12种;烘焙美食制作区:虎皮蛋糕、蛋挞、云层蛋糕等17种;鸡尾酒制作区:调制鸡尾酒、气泡酒、咖啡等饮品25种。不仅让观众近距离的欣赏到大厨们的精湛技艺,而且也品尝到了在高档酒店才能享有的美味口感。

 

 

 

 
     四是食品企业展示区,展示区通道,用绿色葡萄藤和紫色葡萄串搭建起的葡萄长廊,塑造了与葡萄酒相融合的氛围,走在里面,犹如置身于美丽的葡萄园区。展示的20多家食品企业产品,既有生态农业示范园的新鲜果蔬等无公害食品,又有来自农村合作社、东北黑土地的有机食品,直接品尝的、现场加工试吃试饮的等等,观众们把整个通道挤得水泄不通,争相品尝,既饱了口福又满了眼福。还有个辅助区域,就是现场食品雕刻展示,翻糖蛋糕展示,观众们纷纷拍手称好。

 

 

 
    正是有了明晰的主题和比较周密的先行方案,“食全酒美”项目顺利进行了3天,在C馆是最耀眼并且是参观人数最多的展区。在展会活动现场,不仅国内观众交口称赞,而且外国友人也个个竖起了大拇指,获得点赞无数。整个展区人头济济,观众们争先恐后地拿出手机、相机,对待每款菜点都像一件珍贵的艺术品,纷纷拍照留念。观众们饶有兴致地品尝美食、品鉴美酒,久久不愿离开……。

 
    “食全酒美”嘉年华专题项目,达到了项目预期目标和效果,也涌现出了很多最具特色的宴席、菜点和美食。为了激励和鼓励参展酒店、单位和大师们,中心与项目组联合评选出 “最佳参展食品企业”、“最佳特色宴席”、“最佳葡萄酒搭配美食”等奖项。

 
    在政府相关部门领导莅临现场时,当领导们一踏进C馆,就注意到了“大型葡萄酒与美食展台”,领导们还查看了其它区域的展示。在离开C馆时,领导们对“食全酒美”项目给予了充分肯定和表扬,同时鼓励大家再接再厉,继续前行,为下一届的葡萄酒节再立新功!



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