-
【招聘】喜乐酒店诚聘
日期：2010-05-11 14:49:02
点击：77
好评：0
喜乐酒店诚聘： 服务员、传菜员、迎宾、总台：1200元+提成 保安：1100元 每月三天公休。电话：13853599139 打荷、面案、灶台、炸锅、凉菜、水台、海鲜房、粗加工：工资1000-2600元 每月两...
-
【招聘】宏锦记蘑菇火锅诚聘
日期：2010-05-11 14:44:56
点击：60
好评：0
诚聘：服务员10名、传菜员3名、厨房配菜2名、主管2名、凉菜1名，工资1000-1800元/月。 联系电话：15192385557 联系人：韩经理...
-
【招聘】吉和园大饭店高薪诚聘
日期：2010-05-11 14:40:49
点击：72
好评：0
吉和园大饭店高薪诚聘： 副总经理、客房经理、餐厅主管、领班、收银员、点菜员、服务员、传菜员、门童、保安。 厨房聘：打荷、洗碗、改刀、凉菜、勤杂工。 工资高，待遇优！...
-
做餐饮要经常打交道的部门
日期：2010-05-11 14:37:13
点击：96
好评：0
做酒楼、餐厅生意牵扯面广，影响大，属于被各级管理部门加强管理的重点区域，每有风吹草动，酒楼往往是首批受教育对象，好像社会上的不良风气和不法事件都是从酒楼发源的。平...
-
旺财：饭店餐厅装修要点及原则
日期：2010-05-07 16:56:17
点击：90
好评：0
餐厅的装修规划布局要合理，强调整体性。饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店...
-
餐饮菜品三个创新
日期：2010-05-06 17:13:45
点击：82
好评：0
菜品创新要迎合客人求价格合理，物有所值；求菜品色香味形俱佳，享受味觉美，视觉美，嗅觉美；求安全卫生；环境舒适；求尊重的；求服务热情周到，求上菜速度快；求知求奇求特...
-
餐饮、洗浴休闲会所,4S店可视卡会员管理
日期：2010-05-04 12:32:27
点击：105
好评：0
可视卡做为一种新型会员卡,广泛应用：餐饮酒店业,商场百货等零售业,娱乐夜场,美容美发休闲场所,汽车俱乐部,高尔夫俱乐部等行业。会员每次消费后,可以在卡面上将消费金额、积分、折扣、...
-
美食与美器应如何搭配
日期：2010-05-04 10:43:39
点击：46
好评：0
古诗云：美食不如美器，斯语是也。并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。真是对美食与美器关系的一个精练总结。...
-
如何合理配置厨房人员
日期：2010-05-04 10:40:07
点击：70
好评：0
饭店厨房的人员配置也是一门大学问，多了冗杂，人手不够又影响餐厅上菜速度，如何有效配置餐厅出发人员呢？ 厨房人员，因饭店规模不同、星级档次不同、出品规格要求不同、数量...
-
厨师秘笈特殊菜肴上菜方法
日期：2010-05-04 10:38:06
点击：51
好评：0
(1) 上拔丝菜，如拔丝鱼条、拔丝苹果、拔丝山芋、拔丝荔枝肉等，要托热水上，即用汤碗盛装热水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席，并跟凉开水数碗。托热水上拔丝菜...
