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做好餐饮内部推销的几个方面
日期：2010-06-28 14:20:58
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一个餐厅要更多吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销，这样才可以将更多的客人吸引过来。 餐厅的内部推销主要是在餐厅的环境、餐厅气氛和情调、服务员的服务水平和技巧、卫...
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中国国际调味品及食品配料博览会
日期：2010-06-27 10:42:15
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火爆招商：2010中国国际调味品及食品配料博览会...
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烟台不锈钢制品我这里最全
日期：2010-06-22 10:54:50
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不锈钢厨具...
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六步骤让你经营好小餐馆
日期：2010-06-22 10:21:50
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小餐馆经营靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银员、餐厅经理都是自己扛着的。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完...
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开酒店的关键是怎样定位
日期：2010-06-22 10:14:31
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而今，全国各地星级饭店如雨后春笋般地出现，给同行带来许多经营压力，加之社会餐馆日益增多，餐饮市场竞争更趋激烈，其经营 空间 越来越狭小，这给星级饭店的餐饮生存带来严...
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第六届中国国际食用菌烹饪大赛落幕
日期：2010-06-17 17:31:43
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由来自北京、重庆以及浙江庆元、江苏灌南、四川长宁、湖北武汉、辽宁岫岩、河北承德的8个团体代表队和各地餐饮企业的20多名个人选手参赛的第六届中国国际食用菌烹饪大赛北京表...
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掌握好烹调方法 防止营养成分流失
日期：2010-06-11 15:33:57
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上浆挂糊： 在加工的原料上先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，在食物的表面形成一个隔绝高温的保护层，可以避免食物中的营养成分受到氧化，防止蛋白质变性和维生素分解。 加醋： 因为绝...
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教你把肉变嫩的七种方法
日期：2010-06-11 15:32:33
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淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 鸡蛋清法 在肉片中加...
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逆向思维引爆餐饮业
日期：2010-06-10 11:29:37
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餐饮酒店想快速赢利，必须塑造独有的个性文化与消费概念，但传统思维下的酒店几乎都在拼奢华拼服务来打造个性，酒店老板可以察觉到，现在的餐饮市场统统朝着奢华的攀比发展了...
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世界大厨角逐“盱眙龙虾烹饪大师”
日期：2010-06-01 16:24:36
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盱眙龙虾品牌价值已飙升至41.3亿，盱眙龙虾烹饪大师名号的头衔更是成为一块实至名归的金字招牌。27日，虾师竞雄第十届中国盱眙国际龙虾节全球盱眙龙虾烹饪大赛拉开帷幕，引发全...
