“第一届全国番茄烹饪大赛”于2010年5月8日在北京开赛

             
             

                          中国烹饪协会秘书长冯恩援先生为获奖选手们颁奖

             

                        中国烹饪协会副秘书长乔杰先生在大赛颁奖大会上致辞

 

    五月的北京，正是柳絮飘雪、杨槐花香的时节。由中国烹饪协会、中国罐头工业协会、世界加工番茄理事会（WPTC）联合举办，中粮屯河股份有限公司承办的“第一届全国番茄烹饪大赛”于2010年5月8日在北京开赛。来自国内50多名参赛选手汇聚一堂，以番茄及制品为主要原料（包括：罐装番茄、番茄酱、番茄沙司、番茄汁等），开动脑筋，展示绝技，烹制了一道道色香味俱佳，营养搭配合理的番茄美肴。

    经过紧张而激烈的角逐，在几位国家级评委的的严格评判下，选手李涛凭借着“茄汁苹果”一菜脱颖而出，获得了本次大赛的一等奖，同时还获得了从“专业组、业余组、青年组”三项比赛获奖者中评比出的WPTC特等奖，并获得了奖金5000元和赴葡萄牙参加WPTC的资格。中国烹饪协会会长助理刘秀军先生与秘书长冯恩援先生为获奖选手们颁奖，中国烹饪协会副秘书长乔杰先生在大赛颁奖大会上致辞。 

    在西餐中，番茄同土豆一样，是一味使用频率极高的烹饪原料。而在中餐中，番茄的使用率相比西餐就逊色多了，也就是配着炒个鸡蛋，烧个汤之类。作为一味极富营养、美味的蔬菜，人们对其认识远未到位。很少有人知道，番茄中的主要营养物质番茄红素，只有在加热后才能被人体吸收。在品类众多的烹饪原料中，番茄是用途广泛的原料，它不仅可以作主料、配料，也可以做调料，既可以做菜，也可以做点心、小吃，在色泽艳丽、味道可口的同时，还具有丰富而独特的营养价值。举办以番茄为主的专项烹饪比赛，就是为了进一步拓展番茄的烹饪运用，推出更多的番茄创新菜肴，造福于民。