各种捞汁的调制方法

一、采用烟台味达美海鲜捞拌汁调制的几种方法

1、味达美海鲜捞汁30克，纯净水30克，香醋10克，青芥辣3克，香菜油适量，炒熟的白芝麻10克。

2、味达美海鲜捞汁30克，纯净水30克，香醋10克，藤椒油9克，香菜油适量，炒熟的白芝麻10克。

3、味达美海鲜捞汁30克，纯净水30克，臻品蚝油15克，白醋10克。

4、味达美海鲜捞汁30克，纯净水15克，白醋10克，小米辣15克，调好冰镇保存即可。

5、味达美海鲜捞汁40克，纯净水20克，白醋10克，辣椒油10克，红辣椒末、白芝麻适量。

6、味达美海鲜捞汁30克，味达美臻品蚝油30克，白醋10克，罗贯中牌老陈醋10克，白糖20克，家乐牌海鲜露7克，辣根3克兑到一起调匀。

二、选用李锦记蒜蓉辣酱1瓶、味达美味极鲜200克，矿泉水400克，精盐、味精白糖、胡椒粉适量，以上调料烧开后捞出渣末晾透，加辣椒油150克，香醋150克，香油25，熟的芝麻适量。放保鲜柜中冷却待用。

三、选用嘉豪辣鲜露或雀巢美极鲜辣汁，加香醋、少许糖、味达美味极鲜酱油等调制。