李长茂，1952年生，莱州市人，大学学历。现任山东城市服务技术学院高级讲师，烹饪高级技师，中国烹饪大师，中国鲁菜烹饪特级大师，全国餐饮业国家级一级评委，国家职业技能鉴定高级考评员，中国鲁菜烹饪大师（名师）认定委员会委员，山东省烹饪协会常务理事，烟台市海天鲁菜研究中心秘书长，中国管理科学研究院学术委员会特约研究员。

76年毕业于山东省烟台商业学校烹饪专业留校任烹饪教师至今。他烹饪技艺精湛，理论和实践全面。79年就以优异成绩成为烟台市第一批考取三级厨师职称的烹调师之一 ，1980年3月承担了原国家商业部在我省举办的第一个“全国厨师进修班”的班主任及专业教学工作，之后又承接了20多个“全国或省级厨师进修班”及30多个烹饪长短班的理论和实践教学任务。1987年7月在烟台举办的“首届鲁菜大奖赛”上他参赛的两款热菜分别获一、二等奖，2008年7月又获得了“中国鲁菜烹饪大师金鼎奖”。从事烹饪教育30多年来，直接教授过的烹饪专业学生达3，000多人，遍及全国二十多个省、市和自治区。

主编了《中餐烹调技术与工艺》、《中国北方菜谱》、《中外调味大全》、大型烹饪典籍《鲁菜之都—烟台美食》画册等多部烹饪与教学专著，主审了山东省《中式烹调技师培训教材》，参编了劳动部组织的《国家职业技能鉴定题库》及《烹饪基础知识》、《烹饪实习教程》等20多部烹饪专著或全国统编教材。

个人辞条被辑入《中国当代高级专业人才大辞典》、《中国大百科全书专家人物传集》、《世界名人录》、《中国专家大辞典》、《世界文化名人辞海》等8部人物专著之中。