龙继斑鱼庄
订座热线:0535-2960977
地址:大海阳路民航大厦南行200米
网址:http://www.ytmeishi.com/ljby
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丹东市振兴区龙继斑鱼庄是全国首创以斑鱼活鱼现杀,生鱼片涮锅形式的特色连锁餐饮企业,活鱼现杀,鱼骨熬汤秘制锅底,活鱼切片,涮熟后蘸食秘制调料。鱼汤鲜明,鱼肉嫩滑,营养丰富,老幼皆宜。目前全国已有300余家加盟店,店店生意火爆,即使是在炎热的夏季,食客也络绎不绝。经常是一座难求。
    丽江龙继斑鱼火锅主营花斑鱼、斑鱼由云南丽江一带引进来的,不仅鱼肉鲜嫩,而且富含蛋白质和维生素,营养价值很高,是冬季食疗和滋补的佳品。
    锅底是用新鲜的鱼头、鱼骨,打造清淡口感的同时不浪费斑鱼的营养。加入枸杞、大枣。动筷前,先品尝一小碗精心熬制的鲜汤,清甜可口,食而不腻,撒上些葱花、香菜末,味道更好!

斑鱼/锅品介绍 

斑鱼锅锅底是用新鲜的鱼头、鱼骨,打造清淡口感的同时不浪费斑鱼的营养。涮鱼前可以先品尝鲜美的鱼汤,然后再涮食鱼肉,所谓斑鱼三喝汤!
      1.上汤锅以后,打尽泡沫可盛第一碗汤,此汤为斑鱼头、骨、尾汤,据说越聪明的人越爱吃鱼头,越爱吃鱼的人就越聪明
      2. 涮吃完火锅鱼片,加汤煮菜之前可盛第二碗汤,此时,整条斑鱼全部精华均集中与此汤,不但含有大量人体所需的氨基酸、蛋白质、而且还有舒筋活血、化瘀之功效,不食者不知奇妙。
      3. 煮食完所有喜欢吃的蔬菜后,可盛第三碗汤,此时的汤不但鲜味犹存,而且殊味越浓,此汤象征人生百味,其乐无穷!
    斑魚原名鱧魚 在《神農本草經》中李時珍將斑魚列為上品書中記載:鱧首有七星,形長體圓,頭尾相等,細鱗、色黑,有斑花紋,頗類蝮蛇,形狀可憎,南人珍食之。斑鱧的形態特征一般體長20厘米,體重1000—3000克。體近圓筒狀,尾柄粗短。頭長、吻短、略平扁。背鰭、臀鰭基部甚長,無硬棘。胸鰭圓,腹鰭小,前位。尾鰭圓形。體黑灰色,腹部灰白,具有眾多不規則大小黑斑;頭頂部黑斑呈一八八狀。習慣上稱為兩廣斑魚,魚肉煲湯無腥味。
    斑魚肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉多,性寒,味甘,歸脾,胃經,療五痣,治濕痹,補心養陰,澄水之濕,解毒去熱,補肝腎,肉中含豐富的蛋白質,脂肪十八種氨基酸及人體必須得鈣磷鐵及多種維生素適用於身體虛弱脾胃氣虛營養不良風濕貧血之人食用在我國南方及港澳地區斑魚被視為病後和術後康復及體虛者的滋補精品。